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水果保鲜冷库

大型冷库

文字:[大][中][小] 2012-2-6  浏览次数:2284

  安徽盛雪制冷有限公司
  咨询电话:4000187880 0551-4272588
  盛雪制冷,专业冷库服务商!
  实力雄厚,技术精湛!
  品质保证,质量可靠!
  售后保障,终生无忧!

  保鲜冷库贮藏是抑制微生物和酶的活性,延长水果蔬菜长存期的一种贮藏方式。保鲜冷库技术是现代水果蔬菜低温保鲜的主要方式。水果蔬菜的保鲜温度范围为0℃~15℃,保鲜贮藏可以降低病源菌的发生率和果实的腐烂率,还可以减缓果品的呼吸代谢过程,从而达到阻止衰败,延长贮藏期的目的。现代冷冻机械的出现,使保鲜技术可以在快速冻结以后再进行,大大地提高了保鲜贮藏水果蔬菜的品质。

  技术先进:  

  盛雪系列冷库采用无霜速冻制冷方式,配置名牌压缩机及制冷配件,采用自动化霜, 控制方式有微电脑智能控制。制冷系统采用绿色冷媒,属于21世纪国际先进的制冷技术。材料新颖:  库体采用硬质聚氨酯或聚苯乙烯泡沫隔热夹芯板,用高压发泡工艺一次灌注成型,可制成各种长度、规格,以满足广大用户的不同要求。其特点为:隔热保温性能好、重量轻、强度高、耐腐蚀、抗老化、外形美观。冷库面板种类有:彩塑钢、盐化钢、不锈钢、压花铝等。

  装拆方便:  

  盛雪冷库板壁全部采用统一模具生产,经内部凹凸槽连接,装拆搬运方便,安装工期短,中小型冷库2-5天即可交付使用,库体可根据用户需要随意组合、分隔或加大、减小。

  适用广泛:冷库库温分别是+15℃~+8℃、+8℃~+2℃和+5℃~-5℃。并可实现一库双温或多温,满足不同用户的需要。大中小型冷库的选购

  1.冷却间 

  用于对进库冷藏或需先经预冷后冻结(指采用二次冻结工艺)的常温食品,进行冷却或预冷。加工周期一般为12~24h,产品预冷后温度一般为4℃。

  2.冻结间 

  用于需要冻结的食品,由常温或冷却状态快速降至-15℃或18℃,加工周期一般为24h。

  3.冷却物冷藏间 

  又称高温冷藏间,主要用于贮藏鲜蛋、水果、蔬菜等食品。

  4.冻结物冷藏间 

  又称低温冷藏间,主要贮藏经冻结加工过的食品,如冻肉、冻果蔬、冻鱼等。

  5.冰库 

  又称贮冰间,用以贮存人造冰,解决需冰旺季和制冰能力不足的矛盾。  

  冷间的温度和相对湿度,应根据各类食品冷加工或冷藏工艺要求确定,一般可按表1-1-1选用。

  食品冻藏最佳贮存

冷间名称

室温(℃)

相对湿度(%)

适用食品范围

冷却间

0

 

肉、蛋等

冷冻结间

-18~-23
-28~-30

 

肉、禽、兔、冰蛋、蔬菜、冰淇淋等鱼、虾等

冷却物冷藏间

0

85~90

冷却后的肉、禽

  冷间名称

室温(℃)

相对湿度(%)

适用食品范围

  保鲜冷库

-2~0

80~85

鲜蛋

 保鲜冷库

-1~1

90~95

冰鲜蛋、大白菜、蒜苔、葱头、胡萝卜、甘蓝等

 保鲜冷库

0~2

85~90

苹果、梨等

 保鲜冷库

2~4

85~90

土豆、橘子、荔枝等

 保鲜冷库

1~8

85~95

柿子椒、菜豆、黄瓜、番茄、菠萝、柑等

 保鲜冷库

11~12

85~90

香蕉等

冻结物冷藏间

-15~-20

85~90

冻肉、禽、兔、冰蛋、冻果蔬、冰淇淋等

 冷冻库

-18~-23

90~95

冻鱼、虾等

  贮冰间

-4~-10

 

块冰

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